जालंधर (ब्यूरो):-Apeejay college ऑफ फाइन आर्ट्स जालंधर के होम साइंस विभाग द्वारा ‘Hone your cooking skills’ विषय पर +2 के विद्यार्थियों के लिए लगाई जा रही स्किल एनहैंसमेंट कक्षाओं में विद्यार्थियों ने न केवल स्वादिष्ट बल्कि पौष्टिक खाना बनाने के भी विभिन्न तरीकों की जानकारी ली। प्राचार्य डॉ नीरजा ढींगरा ने इस विषय पर अपने विचार व्यक्त करते हुए कहा कि आज की युवा पीढ़ी जंक फूड खाने के लिए अति उत्सुक है तो ऐसे में विद्यार्थियों को यह बताना जरूरी है कि पौष्टिक खाना खाने से ही उनका स्वास्थ्य ठीक रह सकता है और जंक फूड के विकल्प में वे कुछ ऐसी पकवान स्वयं बना सकते हैं जिनसे उनकी जंक फूड खाने की लालसा भी कम होगी और उनकी सेहत भी ठीक रहेगी। होम साइंस विभाग की अध्यक्ष मैडम मोनिका आनंद के निर्देशन में विद्यार्थियों ने स्वादिष्ट एवं पौष्टिक खाना विविध तरीकों जैसे भाप, बेकिंग,तलने एवं धीमी आंच पर भी पकाना सीखा, उन्होंने विद्यार्थियों को स्वास्थ्य कारी सलाद,स्नैक्स,भोजन एवं मीठी चीजें बनाना भी सिखाया उन्होंने यह भी बताया कि बेकिंग में अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखते हुए हम मैदे की जगह घर में उपलब्ध रागी एवं ओटस का प्रयोग भी कर सकते हैं। ‘Hone your cooking skills’ की क्लास लगा रहे विद्यार्थियों ने अपना अनुभव सांझा करते हुए कहा कि इस कक्षा के बाद निश्चित रूप से हमने यह सीखा है कि खाने में केवल स्वाद को ही देखना जरूरी नहीं है बल्कि उसकी पौष्टिकता का भी ध्यान रखना होगा, भविष्य में हम कोशिश करेंगे कि हम घर के बने खाने को ही अधिमानता देंगे और कोशिश करेंगे कि जंक फूड का कम से कम सेवन करें।